Cocina: Huevos revueltos a la mexicana

PARA 2 PORCIONES

        ¼ de cebolla
        2 chiles
        2 tomates
                    Aceite de oliva, al gusto
                    4 huevos
                    Sal, al gusto

PREPARACIÓN 15 MINUTOS
Picar la cebolla, el chile y los tomates en cubos pequeños. Acitronar la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que se torne transparente, aproximadamente dos minutos. Agregar los chiles  y cocer durante un minuto más sin dejar de mover. Agregar los tomates y cocer durante tres minutos hasta que se tornen rojo más intenso. Añadir los huevos y cocerlos sin revolver demasiado. Servir acompañados de tortillas de maíz o arepas.